單餅爐石專門用來做單餅的，可能有些地方的叫法不一樣，不過山東這邊叫單餅，餅很薄，帶著濃濃的香味，韌性足，口感好，單獨吃味道很好，卷東西吃也很棒。北方有道名菜叫京醬肉絲，有些人喜歡用豆腐皮卷著吃，不過小編更喜歡用單餅卷著吃，不過做京醬肉絲配餅的單餅直徑要比常規(guī)的小一些，也就十幾厘米。一般單餅爐做的單餅直徑大約30厘米。
匯豐單餅爐主要參數 ：
電壓——380V（三相四線）；220V（燃氣型）
耗電量——7度/小時
單餅爐產量——10-15kg/小時（干面）
外形尺寸——1.3*1.3*1.8m
重量——400kg(約)